Localizada na íngreme margem direita do Rio Távora. a Quinta do Panascal possui um dos vinhedos com maior reputação do Vale do Douro. Como se diz localmente: "de Roncão e Panascal, saem os melhores vinhos de Poartugal". Desde a susa aquisição pela firma em 1978, a propriedade tem sido objecto de importantes investimentos destinados não só a dar nova vida às vinhas, mas também a garantir que a quinta produza excelentes vinhos, os quais constituem hoje a coluna verterbral do Porto Vintage Fonseca. Os vinhos da Quinta do Panascal são ricos, têm fruta voluptuosa, volume de boca e textura aveludada.
